Гастрономический тур: Болонья/Парма

Emilia Delizia организовывает гастрономические туры в провинции Болоньи, Пармы, Модены. Если Вы хотите познакомиться с кулинарными традициями Италии, то мы с радостью готовы Вам помочь! На Ваш выбор гастро-тур может быть посвящен таким продуктам, как сыр, уксус или ветчина. Мы являемся одной из немногих компаний, которые готовы показать Вам процесс производства сыра. Все наши гастро-туры проходят с участием русскоговорящего гида, существует возможность организовать трансфер. Мы организовываем эксклюзивные гастрономические туры как для пар или семей, так и для больших групп.

parmesan cheese ageing for 12 months

Самый популярный гастро-тур: три специалитета за один день

Если Вы решили посетить регион Эмилия-Романья, то нет ничего лучше, чем провести один день с нами и попробовать местные специалитеты: сыр Пармезан, традиционный бальзамический уксус, Пармскую ветчину, а также разнообразные виды салями.

Сырный тур: Пармиджано Реджано

Известный во всем мире сыр Пармезан производится в Модене, Парме, Реджо-Эмилии, а также в некоторых местах Болоньи и Мантуи.

Производство этого сыра контролируется по происхождению (DOP – знак подтверждения оригинального происхождения). Это означает, что Пармезаном может называться только тот сыр, который был произведен в конкретной области, с использованием традиционных методов и без применения консервантов или других добавок. Сыр производится в утреннее время, один раз в день, 365 дней в году. Для получения более подробной информации о туре, пожалуйста, нажмите здесь.

Гастро-тур: традиционный бальзамический уксус

Emilia Delizia сотрудничает с небольшими компаниями, которые производят бальзамический уксус в соответствии с вековыми традициями. Бальзамический уксус также имеет статус продукта, контролируемого по региону происхождения (DOP). Производство бальзамического уксуса тщательно контролируется консорциумом, который следит за соблюдением стандартов. Бальзамические уксусы Модены выдерживаются от 12 до 24 лет. В провинции Реджо-Эмилия можно встретить бальзамический уксус, который выдерживают 28 лет и более, в результате чего бальзамик приобретает невероятный вкус и аромат. Во время проведения данного тура предусмотрено посещение одного из производителей бальзамического уксуса.

Гастро-тур: Пармская ветчина

Пармская ветчина производится на юге провинции Парма, в поселке Лангирано. Emilia Delizia сотрудничает с небольшими производителями и семейными компаниями, которые изготавливают пармскую ветчину. В рамках проведения данного тура предусмотрено посещение одного из таких производителей. Во время тура Вы сможете ознакомиться с процессом производства пармской ветчины. По окончанию тура Вас ждет ужин, за которым Вы сможете попробовать пармскую ветчину и разнообразные виды салями (ужин проходит в сопровождении русскоговорящего гида).

Гастро-тур: три деликатеса, обед для гурмана

Обед начнется с закуски, в качестве которой Вам будет предложена тонко нарезанная пармская ветчина (непосредственно от производителя), а также другие местные колбасные изделия (Салями ди Фелино, Коппа, Кулателло и Фиокко). Закуску дополнит сыр Пармезан. После закуски Вас ждет основное блюдо – TORTELLI ALLA PARMIGIANA (домашние тортелли, фаршированные рикоттой и травами, приправленные сливочным маслом и сыром Пармезан). На десерт Вам будет предложен тарт с джемом, кофе и домашний ликер Barniolino. Возможно вегетарианское меню, а также меню с учетом индивидуальной пищевой непереносимости.

20120512-213910.jpg

This page is also available in: Английский, Французский, Немецкий, Японский, Итальянский, Испанский