{"id":8098,"date":"2018-04-06T19:19:44","date_gmt":"2018-04-06T19:19:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.emiliadelizia.com\/es\/?page_id=8098"},"modified":"2026-04-18T07:45:21","modified_gmt":"2026-04-18T07:45:21","slug":"clases-de-cocina-en-bolonia","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.emiliadelizia.com\/es\/clases-de-cocina-en-bolonia\/","title":{"rendered":"Clases de Cocina en Bolonia: Pasta Fresca, Mercado y Almuerzo"},"content":{"rendered":"\n
\"Harina<\/figure>\n\n\n\n

Una mañana de pasta fresca en Bolonia: recorrido por el mercado local para comprar los ingredientes, clase práctica con un chef y almuerzo con lo que has preparado. La clase dura de las 9 a las 13 h y está disponible la mayoría de los días — en grupo o en privado para familias o equipos.<\/p>\n\n\n\n

El recorrido por el mercado<\/h3>\n\n\n\n
\"Mercado<\/figure>\n\n\n\n

La experiencia comienza en el centro de Bolonia, donde el chef recibe al grupo. Desde allí, nos desplazamos juntos al mercado local para comprar los ingredientes del día: harina, huevos, queso, embutidos. Es una introducción práctica a la despensa boloñesa — qué buscar, cómo elegir y por qué estos ingredientes son diferentes a los de cualquier supermercado.<\/p>\n\n\n\n

La clase de pasta fresca<\/h3>\n\n\n\n
\"Manos<\/figure>\n\n\n\n

De vuelta en la cocina, el chef guía a cada participante en la elaboración de pasta de huevo desde cero: amasar, estirar y cortar tagliatelle a mano. El menú incluye también un rag\u00c3\u00b9 boloñés tradicional y, habitualmente, un segundo plato — como straccetti all’aceto balsamico<\/em> — y un postre clásico. Todo se prepara con los ingredientes comprados por la mañana.<\/p>\n\n\n\n

Las clases son pequeñas y totalmente prácticas: no es una demostración, todos los participantes trabajan con sus propias manos desde el primer momento.<\/p>\n\n\n\n

El almuerzo en la cocina<\/h3>\n\n\n\n

Al final de la mañana, el grupo se sienta a comer lo que ha preparado. El almuerzo incluye los platos elaborados durante la clase, acompañados de vino local. Es el momento más relajado — sin prisas, comparando resultados y aprendiendo los últimos trucos del chef.<\/p>\n\n\n\n

Si quieres combinar la clase de cocina con una experiencia gastronómica más amplia — incluyendo una visita a una lecheria de Parmigiano Reggiano y una acetaia de vinagre balsámico — consulta nuestra experiencia gastronómica desde Bolonia<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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¿Qué incluye?<\/strong> Recorrido por el mercado • Clase práctica de pasta fresca • Rag\u00c3\u00b9 y segundo plato • Almuerzo con vino<\/p>\n

Duración:<\/strong> 4 horas (9:00–13:00 h)<\/p>\n

Disponibilidad:<\/strong> La mayoría de los días (excepto domingos y festivos nacionales)<\/p>\n

Idioma:<\/strong> Español e Inglés<\/p>\n

Reservas:<\/strong> Consulta disponibilidad y precios<\/a><\/p>\n

¿Tienes preguntas?<\/strong> Contáctanos<\/a><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

Si vas a Bolonia y quieres conocer la cocina local más allá de los restaurantes<\/a>, esta clase es la forma más directa de entender cómo se hace realmente la pasta de huevo boloñesa.<\/p>\n\n\n\n