{"id":8103,"date":"2018-04-11T09:07:44","date_gmt":"2018-04-11T09:07:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.emiliadelizia.com\/es\/?p=8103"},"modified":"2018-04-11T09:07:44","modified_gmt":"2018-04-11T09:07:44","slug":"una-semana-en-bolonia-7-delicias-de-pastas-ideales-para-ti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.emiliadelizia.com\/es\/una-semana-en-bolonia-7-delicias-de-pastas-ideales-para-ti\/","title":{"rendered":"Una semana en Bolonia? 7 delicias de pastas ideales para ti"},"content":{"rendered":"<p>En el norte de Italia puedes tomarte fotograf\u00edas con la torre inclinada, recorrer por las calles de Quadrilatero, visitar el Museo de Historia y disfrutar de grandes especialidades bolo\u00f1esas. Las delicias de la pasta bolo\u00f1esa atraen a muchos turistas a\u00f1o con a\u00f1o. Estoy enumerando los mejores platos de pasta que debes probar en Bolonia y d\u00f3nde puedes encontrarlos. Si pasas una semana en Bolonia, puedes probar un plato de pasta especial todos los d\u00edas de tu estancia.<\/p>\n<h1>1. Tortellini.<\/h1>\n<p>Se llama Tortellini a despu\u00e9s del ombligo, ya que parecen como un ombligo. Hay una historia interesante sobre c\u00f3mo naci\u00f3 Tortellini. Una vez, la hija de Pope, Lucrezia Borgia, se hosped\u00f3 en una posada en la ciudad de Castelfranco Emilia. El propietario de la posada la encontr\u00f3 extremadamente bella e intent\u00f3 asomarse por medio del ojo de la cerradura de su habitaci\u00f3n y pudo ver su hermoso ombligo. Las impresiones de su ombligo nunca pudieron salir de la mente del posadero e hizo el Tortellini durante el euf\u00f3rico estado del que no pudo salir.<br \/>\nLos tortellini son deliciosos y generalmente se sirven con caldo de pollo o ternera. En general, contienen una mezcla id\u00f3nea de carne y, a veces poseen queso. Estos peque\u00f1os paquetes llenos de varios y diferentes sabores son tan deliciosos que seguir\u00e1s anhelando comer m\u00e1s, incluso si est\u00e1s lleno.<\/p>\n<p>Donde probar<br \/>\nPuedes probar deliciosos Tortellinis en Trattoria Anna Maria, pero aseg\u00farate de que no sea lunes, ya que est\u00e1 cerrados todos los lunes.<\/p>\n<h2>2. Lasa\u00f1a<\/h2>\n<p><a title=\"A Bologna classic... Lasagne. The best I ever had. Ever.\" href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/heymrleej\/19955816073\/in\/photolist-pmzEmw-wpqLSn\" data-flickr-embed=\"true\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><img data-recalc-dims=\"1\" fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/farm1.staticflickr.com\/697\/19955816073_6f1381f595_z.jpg?resize=640%2C640&#038;ssl=1\" alt=\"A Bologna classic... Lasagne. The best I ever had. Ever.\" width=\"640\" height=\"640\" \/><\/a><script async src=\"\/\/embedr.flickr.com\/assets\/client-code.js\" charset=\"utf-8\"><\/script><\/p>\n<p>Una de las mejores recetas italianas, que no te puedes perder mientras est\u00e9s en Bolonia. Los ingredientes clave para preparar la lasa\u00f1a son la salsa bolo\u00f1esa y la pasta fresca. Muchos lugares afirman ser el sitio de nacimiento de lasa\u00f1a, pero en general, Bolonia se acepta como el lugar de origen de esta receta. Las l\u00e1minas de pasta de lasa\u00f1a est\u00e1n cubiertas con queso parmesano, salsa bolo\u00f1esa, bechamel, etc. y son debidamente horneadas para producir los mejores sabores para tus papilas gustativas. Algunas personas tambi\u00e9n recomiendan dejar que la lasa\u00f1a repose por un d\u00eda y para esperar degustar una mejor textura y sabor para el segundo d\u00eda.<br \/>\nLa lasa\u00f1a tiene una apariencia de torre de comida y realmente lo son, as\u00ed que tal vez la arquitectura de Bolonia inspir\u00f3 a los cocineros profesionales en construir una famosa torre de alimentos.<\/p>\n<p>Donde probar<br \/>\nEn un restaurante, no muy lejos del centro de la ciudad, con una decoraci\u00f3n divertida, Osteria Satyricon sirve unas deliciosas lasa\u00f1as para ti.<\/p>\n<h1>3. Tortelloni<\/h1>\n<p>Se rellenan principalmente con queso ricotta y espinaca, se ven como Tortellini, pero son 2-3 veces m\u00e1s grandes. Generalmente se sirven con mantequilla derretida, queso parmesano y salvia. Aunque los Tortellonis suenan como Tortellini, pero tienen un sabor completamente diferente. La masa es extremadamente delgada de forma laminada y es m\u00e1s grande en tama\u00f1o, obviamente hay m\u00e1s rellenos en el Tortelloni.<br \/>\nLa pasta tortelloni contiene principalmente vegetales y ricotta y generalmente es m\u00e1s f\u00e1cil de digerir ya que los vegetales contienen m\u00e1s fibras. Adem\u00e1s de la ricota y la espinaca. Otros ingredientes como el parmesano y la nuez moscada se utilizan para realizar los rellenos de Tortelloni.<\/p>\n<p>Donde probar<br \/>\nEl restaurante Diana, localizado cerca de ocho plazas del aparcamiento Agosto<\/p>\n<h2>4. Passatelli<\/h2>\n<p><a title=\"passatelli romagnoli\" href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/70253321@N00\/2413580992\/in\/photolist-4Fhexo-8Mzxej-4FcZJF-dDtpHd-dDtgW7-niyrxz-957Ybz-dDtwC9-dDoR8g-dDnKsT-dDKLpe-dDQTxw-fWyeYs-dDFsk8-b1AeEP-dDKoK2-b1Yhr6-dDF73H-dDFcdt-dDp3mx-dDK4Sc-dDVYch-dDFoUK-b1Aqne-b1YndD-b1Auxp-b1YM1k-dDQE1f-b1YqcZ-b1BgcD-b1YB2V-dDQsg8-b1BbLK-b1Yk5t-dDLrxU-b1YcrH-b1B2HV-b1YMtV-b1B7aP-6zS1rY-b1ALYP-b1Ajqv-b1Y82F-b1zVPV-b1AFXT-6zS1n5-b1BmyP-b1Aamv-b1YGMH-pRKroQ\" data-flickr-embed=\"true\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/farm4.staticflickr.com\/3124\/2413580992_e875d6c0ea_z.jpg?resize=640%2C480&#038;ssl=1\" alt=\"passatelli romagnoli\" width=\"640\" height=\"480\" \/><\/a><script async src=\"\/\/embedr.flickr.com\/assets\/client-code.js\" charset=\"utf-8\"><\/script><br \/>\nPassatelli significa &#8216;pasarlos a travez de&#8217;. Una herramienta especial de hierro para el passatelli se utiliza para darle su forma t\u00edpica a la pasta. Las bolas de masa de pasta se presionan y se cortan cuando tienen por lo menos 4 cms de longitud. Los Passatelli se componen de pan rallado, queso parmesano rallado y huevos de la mejor calidad. Se preparan tradicionalmente en caldo, pero hoy en d\u00eda la preparaci\u00f3n puede incluir tomates, calabacines, champi\u00f1ones, gambas y otros ingredientes. El Passatelli se vierte en caldo de pollo hirviendo para que absorba todo el sabor del caldo. Generalmente se consumen en la noche.<\/p>\n<p>Donde probar<br \/>\nTrattoria dal Biassanot. Es aconsejable <a href=\"https:\/\/www.emiliadelizia.com\/es\/como-obtener-una-reserva-en-osteria-francescana\/\">reservar una mesa<\/a> con antelaci\u00f3n, especialmente si planeas ir a este lugar un fin de semana.<\/p>\n<h1>5. Tagliatelle o tallarines<\/h1>\n<p>Se ven como cintas planas y se preparan con pasta de huevo. Se menciona que un chef de la corte se inspir\u00f3 en el peinado de Lucrecia D&#8217;Este en su matrimonio, y luego, teniendo esto en cuenta, prepar\u00f3 una cinta en forma pasta y trat\u00f3 de hacer coincidir el parecido del cabello de Lucrezia con su plato preparado. M\u00e1s tarde, result\u00f3 ser una historia c\u00f3mica preparada por Augusto Majani.<br \/>\nUna r\u00e9plica dorada de tagliatelle se ha guardado en una vitrina en la C\u00e1mara de Comercio de Bolonia.<\/p>\n<p>Ragu es uno de los ingredientes principales de esta receta, y puedes encontrar una variedad en toda Italia. No existe una variedad de ragu que sea mejor que el resto, simplemente var\u00eda seg\u00fan las preferencias de cada cliente. Los Tagliatelle van particularmente bien con salsas carnosas y espesas, es por eso que la salsa bolo\u00f1esa es la salsa indicada para ser servida con tagliatelle.<\/p>\n<p>Donde probar<br \/>\nPuedes probar esta pasta en Osteria Dell&#8217;Orsa cerca de Piazza Maggiore. El lugar no acepta reservas y abre todos los d\u00edas a partir de las 12:30.<\/p>\n<h2>6. Canelones.<\/h2>\n<p>Las finas l\u00e1minas de pasta se enrollan en forma de cilindros, por lo tanto, son adecuadas para contener todo tipo de rellenos de espinacas, y la ricota que es la m\u00e1s tradicional. Se doran en el horno para resaltar todos los sabores de los ingredientes y est\u00e1n cubiertos con besciamella, para ser servidos.<\/p>\n<p>Donde probar<\/p>\n<p>Antica Trattoria del Pontelungo, ubicada en los alredores. Si te conviene puedes hacer la debida reserva.<\/p>\n<h2>7. Pasta Rosetas<\/h2>\n<p>Estas pastas enrolladas mantienen bien mezclados los sabores de queso, jam\u00f3n y huevo para que puedas saborear todas las bondades en cada bocado que consumes. Algunas personas tambi\u00e9n les gusta agregar nuez moscada como ingrediente. Estos trozos de pasta enrollados y cortados que contienen el sabor del parmesano, el jam\u00f3n y otros ingredientes se cuecen ligeramente por 20 minutos antes de quedar suaves y deliciosos para degustarlos.<\/p>\n<p>Donde probar<br \/>\nTrattoria Aldina, ubicado en el centro de la ciudad de M\u00f3dena, a tan solo 20 minutos en tren de Bolonia, abierto solo para el almuerzo, sin reserva. En un ambiente encantador, encontrar\u00e1s la pasta roseta m\u00e1s deliciosa.<\/p>\n<p>Por lo tanto, deja que tus papilas gustativas se diviertan con <a href=\"https:\/\/www.emiliadelizia.com\/es\/los-mejores-restaurantes-de-bolonia-conforme-la-bolenesa\/\" data-wpil-monitor-id=\"623\">los ingredientes de estas incre\u00edbles delicias de pasta de Bolonia<\/a>. Estoy seguro de que tu amor por la pasta te traer\u00e1 de regreso a Bolonia una y otra vez, al igual que a otros viajeros.<br \/>\nTengo la seguridad de que despu\u00e9s de probar todos los platos mencionados, te enamorar\u00e1s nuevamente de la exquisita Pasta. Todos los restaurantes sugeridos proporcionan un ambiente muy distintivo que ciertamente hace que su comida sea la m\u00e1s deliciosa y reconocida. Por lo tanto, no solo los bellos lugares como la Piazza Maggiore, San Luca o Archiginnasio, te har\u00e1n regresar a Bolonia, sino tambi\u00e9n la comida de la zona te obligar\u00e1 a viajar nuevamente a Bolonia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En el norte de Italia puedes tomarte fotograf\u00edas con la torre inclinada, recorrer por las calles de Quadrilatero, visitar el Museo de Historia y disfrutar de grandes especialidades bolo\u00f1esas. Las delicias de la pasta bolo\u00f1esa atraen a muchos turistas a\u00f1o con a\u00f1o. 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