Diese Tour verbindet drei der authentischsten Erlebnisse der Emilia-Romagna an einem Tag: den Besuch einer Parmigiano Reggiano Käserei, eine Führung bei einem traditionellen Balsamico-Essig Hersteller in Modena und als Abschluss einen rustikalen Bauernbrunch auf einem Biobauernhof — mit biologischem Lambrusco, frisch vom Hof.

Was Sie erleben

• Parmigiano Reggiano Käserei: Sie sehen die vollständige Produktion von der Rohmilch bis zum fertigen Laib — mit Verkostung verschiedener Reifestufen direkt beim Produzenten
• Balsamico-Essig Acetaia: Besuch bei einem kleinen Familienhersteller in Modena. Der echte Tradizionale reift mindestens 12 Jahre in Holzfässern auf dem Dachboden des Hauses — weit entfernt vom industriellen Balsamico im Supermarkt
• Bauernbrunch auf dem Agriturismo: Der Tag endet auf einem Biobauernhof, der Lambrusco nach klassischer Méthode Champenoise keltert und alte Getreidesorten anbaut. Am rustikalen Tisch gibt es handgeschnittenen Schinken, Ciccioli, frischen und gereiften Käse, Focaccia aus Sauerteig und die Weine des Hofes

Der Bauernbrunch

Das Mittagessen auf dem Hof ist kein touristisches Buffet — es ist ein echtes Essen am Familientisch. Auf den Tisch kommen Spezialitäten aus der Region: handgeschnittener Parmaschinken, Salame di Felino, Ciccioli, lokale Käsesorten mit Salsa Luisa, selbst gebackene Focaccia und hausgemachte Nachspeisen. Dazu Lambrusco und Trebbiano, biologisch und nach traditioneller Methode auf dem Hof gekeltert.

Praktische Details

• Abfahrt: ab Bologna oder Modena — Transport inklusive
• Dauer: halber Tag mit Mittagessen
• Gruppen: Privat, ab 2 Personen
• Vegetarische Option: auf Anfrage verfügbar