Gourmet food tours in Italy @de

Parmaschinken hängen zum Reifen in einem Reifekeller in Langhirano bei Parma
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Parmaschinken Produzenten besuchen — Fabriken und Familienbetriebe in Parma

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Prosciutto di Parma ist einer der bekanntesten Schinken der Welt — und einer der wenigen, der wirklich nur aus zwei Zutaten besteht: Schweinekeule und Meersalz. Die Produktionszone liegt südlich von Parma, vor allem rund um Langhirano, wo die Luft des Apennins die Reifung beeinflusst. Wer die Gegend besucht, hat verschiedene Möglichkeiten, diese Produzenten kennenzulernen. Wie […]

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Wie bekommt man eine Reservierung bei Osteria Francescana? Eigentlich kannst du nicht

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Oder besser gesagt, Sie können es versuchen. Aber es könnte komplizierter sein als Sie sich vorstellen. Das weltberühmte preisgekrönte (drei) Michelin-Sterne-Restaurant hat sich zu einer eigenen Berühmtheit entwickelt – jeder, der sich für einen Italienbesuch entscheidet, hat zumindest einmal darüber nachgedacht, an diesem Ort zu essen. Und das aus gutem Grund, denn die Gerichte, die

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Holzfässer in einer Balsamico-Essig Acetaia in Modena — traditionelle Reifung über Jahrzehnte
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Traditionelle Balsamico-Essig Tour in Modena — Besuch einer echten Acetaia

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Sprache & Gruppengröße Unsere Touren für kleine Gruppen (2–3 Personen) werden auf Englisch durchgeführt und können direkt online gebucht werden. Für größere Gruppen steht auf Anfrage eine deutschsprachige Führung zur Verfügung. Kontaktieren Sie uns direkt für ein individuelles Angebot. Traditioneller Balsamico-Essig aus Modena ist nicht das, was man im Supermarkt kauft. Das Original — Aceto

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Casaro breaking open a wheel of Parmigiano Reggiano at an Emilian dairy
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Parmigiano Reggiano Käse-Tour in Emilia-Romagna

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Sprache & Gruppengröße Unsere Touren für kleine Gruppen (2–3 Personen) werden auf Englisch durchgeführt und können direkt online gebucht werden. Für größere Gruppen steht auf Anfrage eine deutschsprachige Führung zur Verfügung. Kontaktieren Sie uns direkt für ein individuelles Angebot. Parmigiano Reggiano — der König der Käse — wird seit über 800 Jahren in denselben Provinzen

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Parmaschinken hängen zum Reifen in einem Reifekeller in Langhirano bei Parma
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Parmaschinken Tour — Prosciutto di Parma direkt beim Produzenten

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Sprache & Gruppengröße Unsere Touren für kleine Gruppen (2–3 Personen) werden auf Englisch durchgeführt und können direkt online gebucht werden. Für größere Gruppen steht auf Anfrage eine deutschsprachige Führung zur Verfügung. Kontaktieren Sie uns direkt für ein individuelles Angebot. Prosciutto di Parma ist einer der bekanntesten Schinken der Welt — und einer der wenigen, der

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